Et Sote Yapımı?

Meltem' in lezzetrüzgarı @Meltem_Yilmaz4

Tarifleri inceledim ama tam olarak istediğimi bulamadım.Elimde parça et var,onları kuşbaşı doğrayacağım..Biberli domatesli sote yapmak istiyorum ama ben pek kırmızı eti beceremiyorum, sert oluyor.İlk önce eti, haşlamak mı kavurmak mı gerekir? Nasıl yapabilirim?

Cavidan @cavidannn

Benim hep yaptığım bir et sote tarifim var size de uyarsa eğer tavsiye ederim çok leziz oluyor ve gayette pratik.
Önce doğramış olduğum soğanları sıvı yağda iyice kavuruyorum. Pembeleşince carlisto biberleri ilave ediyorum. (Havuç, patates de ilave edebilirsiniz doğrayıp)
Domatesleri de ekledikten sonra kuşbaşı etleri ekliyorum. 4-5 dakika kadar kavuruyorum. Ardından çok az salcayla karıştırmış olduğum suyu ekliyorum. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra orta ateşte bırakıyorum.
Tencerenin kapağını kapatmayın!! Kapatırsanız etleriniz lastik gibi olur sert ve lezzetsiz.
Bir 10-15 dakika sonra altını kapatabilirsiniz.
Afiyet olsun ;)
Umarım yardımcı olmuşumdur beğenmeniz dileği ile :)

Meltem' in lezzetrüzgarı @Meltem_Yilmaz4

Peki merak ettiğim eti önceden haşlamak falan gerekmiyor mu? Etleri kattıktan sonra pişme süresi yarım saat bile yok.Bu şekilde yumuşak oluyor mu yani? Kapağı kapatmamamız gerektiğini yeni öğreniyorum, teşekkür ederim Cavidan Hanım :)

Cavidan @cavidannn

Etleri önceden haşlamak gerekmiyor Meltem hanım. Zaten etleri yada kavuruyoruz, ardından birde salcalı su ilave ediyoruz ve orta ateşte bir 15-20 dakika bıraktığımız için, içi hayli hayli pişmiş oluyor ve yumuşakta oluyor. ;)

Meltem' in lezzetrüzgarı @Meltem_Yilmaz4

Çok çok teşekkür ederim,pekala, bu akşam deneyeceğim. :))

Cavidan @cavidannn

Bir şey değil Meltem hanım yardımcı olabildiysem ne mutlu bana :)
Umarım beğenirsiniz şimdiden afiyet olsun ;)