Jölei ayva recelinin tarifini varsa yazarsaniz memnun olurum.

Öznur Gürgen @Oznur_Gurgen

ayva jölesi tarifi

Malzemeler:
.1 kilo ayva (veya) 4 adet iri ayva
.1 litre
Hazırlanışı:
İşe ilk önce, “Ayva Jölesi”nin püf noktasına dikkat çekerek başlayalım
Ayvada “pektin” fazla olduğu için, 1 kilo şıraya 1 kilo toz şeker gerekiyor
Bu “pektin” meselesi mühim!
Ayvaların havlarını evvelâ uygun bir bezle silin, iyice ovun
Sonra da, güzelce yıkayın
Daha sonra da, ayvaları dilimlere ayırıp 3-4 parçaya bölün
Ayva dilimlerinin üzerine 1 litre suyu koyup ayvalar yumuşayıncaya kadar kaynatın
Bu da, aşağı yukarı 30-40 dakika kadar bir süre gerektiriyor
Önemli not:
Şayet ayvalar çok olgun ise, 5 ilâ 10 gr
limon tozu veya parçalanmış bir bardak ayva dolusu için, 1
5 çorba kaşığı limon suyu koyun
Ve, kaynatın
Böylece, daha iyi kıvamlı bir jöle elde etmiş olursunuz
AFİYET OLSUN….

Öznur Gürgen @Oznur_Gurgen

ayva reçeli tarifi :

Malzemeler:

2 adet büyük ayva(ayıklanmamış hali 900 gr.)
3 adet karanfil
1 çubuk tarçın
2 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 limon

Hazırlanışı:

-2 bardak suyu tencereye koyun ve ısınmasını beklerken ayvaları soyup çekirdek yuvalarını çıkarıp rendeleyin.
-Rendelenmiş ayvaları kaynayan suya atın, tahta bir kaşıkla karıştırıp ocağın altını kısın.
-Ayvaların içlerinden çıkan tüm çekirdekleri ve karanfilleri temiz bir tülbent parçasına koyup, tülbendin ağzını iple bağlayın.
-Hazırladığınız tülbent kesesini ayvaların içine ilave edin ve yumuşamaya başlayan ayvalara şekeri ilave edin.
-Reçelinizi arada karıştırırarak kısık ateşte yarım saat kadar pişirin; limon suyunu ve tarçın çubuğunu da ilave edip yarım saat daha pişirdikten sonra ocaktan alıp tarçını-tülbent kesesini içnden alın ve sıcakken kavanozlara paylaştırın.