lahana sarması yapımı

Emine Kanıkara @Emine_Kanikara

lahanayı nasıl haşlıyorsunuzzz?

Gamze Güden @Gamze_Guden

Yaprak yaprak ayırıyorum ben ve kaynamış karabiberli tuzlu pul biberli suda yumuşayana kadar haşlıyorum canım.:)

Metanet Tanrıverdi @Metish

lahanayi yaprak yaprak ayimaya gerek yok buyukse 4 e , kucukse 2 ye bolerek, tencerede suya 2 kasik tuz atarak kaynamasini bekleyin , kaynayinca lahanayi tencereye yerlestirin kendisi kaynayarak yaprak yaprak ayrilcak. yumsayinca alin sudan cunku cok kaynatirsaniz yirtilir bukerken cok zorlanirsiniz

Gamze Güden @Gamze_Guden

Ben genelde ayırıyorum bütün koymuyorum öyle alıştım sanırım kolayına hangisi giderse Emine’nin artık :))

Emine Kanıkara @Emine_Kanikara

hımm bende lahananın orta kökünü çıkarıp tüm olarak kazana oturtuyorum. kaynamıs suyu üstüne döküyorum. altını açıyorum. kendi kendine ayrılıyo . ayrılan parçaları tek tek alıyorumm :) benm yöntem daha kolaymışş
tesekkr ederm ikinizede

Pastacanavari @nanakulina

Lahana yaprakları 10 dakika az tuzlu suda haşlanır.
2. Soğan, domates, maydanoz, salça, nane, karabiber, tuz robotta çekilir.
3. Hazırlanan malzeme, pirinç ve kıyma karıştırılır.
4. Tencerenin dibi lahana yaprakları ile kaplanır.
5. Lahana yaprakları 3-4 cm. genişliğinde uzunlamasına şeritler halinde kesilir.
6. Uzun şeridin bir ucuna çaprazlamasına iç malzemeden konulur.
7. Üçgen olacak şekilde malzemenin üzerine katlanır.
8. Üçgen formu korunarak muska şeklinde katlanılır.
9. Sarmalar düzgüce tencereye dizilir.
10. Pişirmeye başlamadan önce bir tabak ile sarmaların üzeri dağılmamaları için kapatılır.
11. Tabağın üzerine taşacak kadar su konulunup ağır ateşte pişirilir.

Not

Lahana yapraklarını haşladığım suyu saklayıp pişirme suyu olarak kullanıyorum.
Lahana yapraklarının damarlarını tencerenin dibine koyabilirsiniz.

Emine Kanıkara @Emine_Kanikara

tesekkr ederm kardelen hanımm.. ben lahana haşlamayıı farklı yapan var mı diye merak etmiştimm . nasıl pişirilecegini nasıl haşlanacagını felan biliyorum. laahananın damarlarınıda tursuya atıyorum çok gzel oluyoo

feyza Buğra @feyza-bugra

bende tek tek ayırıyorum bazen böcek çıkabiliyor. önceden bakmak her zaman iyi oluyor.