Mayalı poğaça yapıyorum güzel ce dinlendiriyorum kabarıyor fırında koyduğum zaman şişiyor
@goog_484f701ebba6Ama fırını açınca bir koku geliyor genzimi yakıyor neden kayneklj
2 yıl 3 ay önce-
Nasıl bir koku geliyor fırınınızın markası nedir
2 yıl 3 ay önce 0 -
Fırını her çalıştırdığınızda ve işiniz bittiğinde düzenli silin. Siyah siyah minik şeyler gelecektir beze birde pogaca yaparken margarinle tepsiyi yağlamayın pogaca yapışmasın diye yağlanır ama kalan bosluklardaki yag yanar ve gözü ve genzi yakar onun yerine yağlı kağıt serebilirsiniz ya da tepsiye belli belirsiz sivi yag serpin.
2 yıl 3 ay önce 0 -
Mayayı fazla kullanınca da ağır oluyor hamur kokusu
2 yıl 3 ay önce 0 -
sanirim firin isinincabir önceki yapilan seyin kokusu geliyor.
2 yıl 3 ay önce 0
firin temizlemenizi sirke, karbonat,limon gibi seylerle deneyin. -
Kimsenin bilmediği bir konu yazmak istiyorum eksi maya ekmek Uzmanı olarak tüm un çeşitlerinde gluten vardır eksi maya ile yapılmayıp hazır sanatı tipi maya ipe yapıldığı icin süreç daha çabuk oluyor bu aşamada ise gluten açığa çıkmayıp hamur sadece karbondioksit Gazi ile sisiyor yanı kabarıyor gluten açığa çıkması lazım aslında ancak instant mayalarda hamur işleme tekniği bu süreci engeller dolayısı ile pişirme aşamasında gerek gluten ve gerekse hazır mayanın kokusu eşlik eder bu koku da bazılarına göre istenmeyen bir durum saygılarımla
2 yıl 2 ay önce 1 -
Size katılıyorum ismail bey Brnde ekşimaya gönüllüsü olarak Fakat atalık unlara henüz geçiş yapamadım
2 yıl 2 ay önce 0
Ama yinede ekşimayalı ekmeğin koku ve lezzetini hiç bir şeye değişmem Saygılar -
Firini daha once silmiş oldugunuz yağ sökücü yada türevi sprey deterjanlardan guzel durulamazsaniz o kimyasal firin yandiginda felâket bir koku yapiyor ve hatta firin kapagini actiginizda gozlerinize biber gazi sıkılmışçasina bir aci ve yanma gelebiliyor
2 yıl 2 ay önce 0