ne yaparsam yapayım yaptığım kekler ya kabarmıyor, ya kabarıyor içi pişmemiş ya da kabarıyor fırından cıkınca fıslıyor.

bayanlaklak @ebru-celik

ben nerde yanlış yaptım , allahım :) aksi gibi eşim kek hastası.

mehmet tarım @tarim

Malzeme miktari,fırın derecesi nekadar,kaç dakika pişiriyorsunuz,keki pisirirken fırını aciyormusunuz . Bunları yazarsanız sanırım herkez yardımcı olur Ebru hanım

Deniz Yakamoz @TCDeniz_Yakamoz

Ebru hanım bu kadar üzmeyin kendinizi azmin elinden ne kurtulur.
Nacizane önerilerim : Kekinizde kullanacağınız yumurta, süt yoğurt mutlaka oda ısısında olmalı, ilk önce yumurta ve şekeri mikserinizle beyazlaşana kadar 5-6 dk kadar çırpın, sıvı malzemeleri çırptıktan sonra kuru malzemeleri ekleyin, ununuzu mutlaka eleyerek kullanın, kabartma tozunu sıvı hamura katmadan un ile eleyerek kullanın, fırınınızı önceden derecesinde ayarlayın (benim fırınımda 170C ideali ) ilk 20 dk kesinlikle fırın kapağını açmayın, kürdan testi yapmadan fırından çıkartmayın.
Sevgiler.

bayanlaklak @ebru-celik

ön ısıtma yapıyorum mesela 170 derecede pişiriyorum en az 30 dk pişiriyorum, bu güzel sitenin tüm keklerini yaptım ,pardon yapamadım,ilk 20 dk ya dikkat ediyorum mehmet bey

bayanlaklak @ebru-celik

deniz hanım sizin önerilerinizden oda ısısına dikkat etmiyordum :( tesekkür ederim

Mine Yalcin Budak @Mine_Budak

şekeri tam eritmezseniz önce kabarıp sonra içe çökermiş ebru hanım
eğer kekiniz kabarıyor dışı pişiyor ama içi çiğ kalıyorsa ya fırınınız yüksek ısıda çalışıyor ya üst ısıtmaya yakın koyuyorsunuzdur
birde tepsinin büyük gelirse kabarma olmayabilir
yarım saatte pişmez kek bence 40 dkda pişiyor yaklaşık olarak
tam olarak kızarıyormu kekiniz çıkardığınızda?

mehmet tarım @tarim

Ebru hanım ben her izinli günümde ikitane kek yaparım ve ikisini birden fırında pişiririm,ne pismesinde nede kabarmasında bir sorun olmuyor. Bitene kadar buzdolabında durur ve tadında en ufak bir değişme olmuyor. Bence sizin sıkıntınız firinla ilgili,her fırının ayari farklı olabiliyor

Deniz Yakamoz @TCDeniz_Yakamoz

Rica ederim Ebru hanım.Tüm bunlara rağmen kekinizde çökme oluyorsa ununuzun markasını değiştirmenizi öneririm veya miktarını birazcık daha arttırmanızı tavsiye edebilirim. İyi akşamlar dilerim.

bayanlaklak @ebru-celik

mine hanım fırından çıktığında kızarmış oluyor çoğu zaman dışı sert oluyor .

Emine Kanıkara @Emine_Kanikara

kek için ön ısıtma 170 derece fazla bence . çok fazla önemsedginizden dolayıda olmaya bilir. biraz önemsemeyinn her pişirdiginz kek güzel oluyomus gbii dşünün.kendinizi motive edin kii iyii sonuclar alablesnz

bayanlaklak @ebru-celik

bu haftasonu bir daha yapıcam unumu bir değiştircem,kalıba dikkat edicem, fırının ayarına da bi bakıcam…tüm tavsiyelerinize uyucam bu haftasonu . çok teşekkür ederi ilginiz ve tavsiyleriniz için :)

bayanlaklak @ebru-celik

çok abartıyorum değil mi emine hanım :) haklısınız

Feza Kılınç @Feza_Kilinc

al benden de okadarr benim kekde fıslıyor iyimi:))

Serpil ALEV @kadser1

Sevgili Ebru,
Oncelikle kek icin ideal sicaklik 160 derecedir. Ve firini illaki 160 dereceye kadar isitacaksin diye bir sey yok! Aksine o kadar sicak firina koyarsin disi hemen kavrulur ici cig kalir. 3-4 dk isitman yeterli olacaktir. Ben unu koyma asamasina gelince calistiririm firinimi ve yaklasik 40-45 dk pisiririm. Bir baska dikkat etmen gereken durumda malzemelerin oda sicakliginda olmali! İlk once yumurta ve seker bol cirpilmali adeta krema kivamina gelmeli… Sevgiler

Emine Ayşe Karataşlı @emine26

fırından kaynaklanıyordur muhtemelen.

sinemata @sinemm

fırından kaynaklı olabilir. benim eski fırınımda içi hep hamur kalır dısı pişerdi. fırınımı seğiştirince böyle bir sorunla karşılaşmadım. kekin iyi kabarmasını istiyorsanız en az 5 dk şekerin yumurtayla çırpılması gerek .

bayanlaklak @ebru-celik

fark ettim ki hiç dikkat etmiyormuşum söylediklerinize. tekrar hepinize vakit ayırıp beni bilgilendirdiğiniz için çok teşekkür ederim.

Nurcan @Nurcan_Sarica

merhaba kek ile ilgili önerilerınıze ilave oda ısısında kı yumurta iyice köpürene kadar çırpılmalı.şeker eklenıp çırpma işlemı devam etmelı oda ısısındakı süt eklenmelı,sıvıyağ,elenmış un üzerine kabartma tozu ilave edılınce bır incedilim lımondan sıkarak kabartma tozukabarmasını bekleyıp sonra çırpmalıyız . istedığınız malzemelerı ekleyıp tarçın,portakal .lımon rendesıcevız kurumeyve vb gıbı şeylerle zevkınıze göre ekleyebılırsınız. Ayrıca kıvamıda önemlı .yılan akar gıbı olacak bız çocukken öyle söylenırdı.kek kalıbının altını hafıf tereyağı sürünüz sonra unu kek kalıbına ınce bır şekilde çay süzgeci ile gezdırın .fırını 2dakıka ısıtınız.150,veya 160 derecede 45 veya 50 dk pişiyr.fırını kekı pişirırken kesınlıkle açmayınız.kabarmasını etkıleyebılır.50 dak ayarladınız dıyelım .fırını açıp keke kalıbında ise bır meyve bçağını kekın 2,3 değişik bölgesınedık şekılde kalıba batırıp pişmişmı kontrledınız.hamur gelmıysa tamamdır.kalıptan kaba kolay düşmesı içinde kalıbı bır tepsıye ters çevırelım,alttarafı uste olacak o bölgede nemlı bez bırakalım.3 ,5 dakıka bekleyınız.sonra çok rahat düşecektır.tepsıde kek pişirırken malzemede süt yerıne yoğurt kullanmanızı tavsıye ederım.ayrıca tepsının içine 3,4tane değişik yerlere kürdan bıraka bilırsınız.buda daha güzel pişmesını sağlıyr. afıyet olsun. kek yapımında detayları 23 yıldır mutfak hayatımda terübe ettım. keklerımı etrafında herkek çokk beğenır.ayrıca kek yapımında kendını sevgı dolu yüreğini verırsen emınım daha iyi olacaktır.şimdıden kolay gelsın dıyorum.

bayanlaklak @ebru-celik

nurdan hanım limon sıkılmasını ilk kez duyuyorum, tesekkür ederim

Sultan @Sultan_Cakmak

Benim en son yaptığım kek güzel pişti. Soğuduktan sonra kalıptan güzel çıktı ama yerken çabuk dağılıyor. Sebebi ne olabilir acaba???
Bazıları keke süt koyun, bazıları yoğurt diyor.. Hangisi doğrudur???