Sosisli Sandal Börek

Sosisli Sandal Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Sosu için;

• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yumurta sarısı (uç kısmına sürmek için)

İç harcı;

• 12 adet küçük sosis (küçük doğranmış)
• 2 adet orta boy çok küçük doğranmış patates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• Kırmızı biber, kara biber, kekik, tuz
• 1 adet küp küp doğranmış domates (kabukları soyulmuş)
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• 12 dilim ince doğranmış domates, 12 adet küçük yeşil biber

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Çörekotu

Sosisli Sandal Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bir kabın içine suyu ve sıvı yağı alıp karıştıralım. Her bir yufkayı eşit olacak şekilde 8 ‘ e bölelim. Birinci üçgeni alalım üzerine su, yağ karışımından sürelim. İkinci üçgen yufkayı üzerine koyarak su ve yağdan sürelim. Sigara böreği sarar gibi saralım. Tam ucuna getirmeyelim uç kısmına yumurta sarısı sürelim. Her iki kenarı da ortada birleştirip yumurta sarısı sürdüğümüz uç kısmı da birleştirdiğimiz kenarların üzerine saralım. Bir yufkadan 4 adet sandal çıkıyor. 3 yufkadan 12 adet sandal elde ediyoruz. Bütün yufkalara sandal şekli verdikten sonra kenarlarına yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20 dakika pişirelim. Börekler fırında pişerken biz iç harcı hazırlayalım. Tencereye 2 yemek kaşığı yağı ve çok küçük doğranmış patatesleri koyalım. Bir 10 dakika sürekli karıştırarak kavuralım. Üzerine küçük doğranmış sosisleri, biberleri ve domatesi baharatları da ekleyip bir 5 dakika daha kavuralım. Börekler fırında 20 dakika piştikten sonra fırından çıkarıp içlerini iç harçla dolduralım. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek biber ve domates dilimleri koyarak tekrar fırına verelim. Bir 25 dakika daha pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.