Soslu Çıtır Börek

Soslu Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

Sosu;

• 1 bardak süt
• 1 bardak sıvı yağ
• Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağ
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı;

• 10 adet ufak patates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Toz biber
• Sıvıyağ

Üzeri;

• Sıvıyağ
• Yumurta
• Çörekotu

Soslu Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk patatesleri soyup küp olarak kesip haşlamaya koyalım. Soğanları az sıvı yağ ile kavurup üzerine salçalarını da koyalım.
2. Üzerine baharatları ekleyip altını kapatalım.
3. Haşlanan patatesleri süzüp, ezip üzerine soğan harcını döküp karıştıralım.
4. Sos için tüm malzemeler geniş bir kaba konup iyice çırpalım.
5. Uygun bir yere bir yufka serip üzerine sostan döküp tüm yerlere gelicek şekilde yayalım.
6. Hazırladığımız yufka üzerine bir yufka daha koyup onunda üzerine sosu yayalım.
7. İsteğiniz üzerine 6 veya 8 parçaya bölelim.
8. Böldüğümüz parçaya harçtan koyup sigara böreği sarar gibi saralım.
9. Kalan yufkaları da bu şekilde hazırlayalım.
10. Fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı sıvı yağ koyup, karıştırıp böreklerin üzerine sürüp çörek otu atalım. 200 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.