Soslu Eristeli Kusbasi Süt Dana

Soslu Eristeli Kusbasi Süt Dana Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı (süt dana)
• 1 küçük kuru soğan
• 2-3 çarliston veya sivri biber
• 1 kırmızı tatlı biber
• 2 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Çok az sarımsak tozu

Süslemek için:

• Yoğurt
• Nane

Soslu Eristeli Kusbasi Süt Dana Tarifi'nin Yapılışı

İlk başta söyleyeyim ki ona göre saatinizi ayarlayın her et farklı piştiği için ara ara etin pişip pişmediğini kontrol edin. Benim kuşbaşı et 1 saatte pişti.
Gelelim tarife, ilk başta kuşbaşı doğranmış etlerimizi tenceremize koyup suyunu verip çekene kadar kavuruyoruz. Daha sonra pişene kadar her suyunu çektiğinde su ilave edip pişiriyoruz. Etlerimiz pişmek üzereyken biberleri ve soğanı istediğiniz şekil doğruyoruz. İster halka şeklinde ister uzunlamasına. Doğradığımız malzemelerden ilk baş soğanları etlerin içine ilave ediyoruz. Biraz kavurduktan sonra biberleri ilave edip az daha kavuruyoruz. Sonra su ekleyip salçaları, tuzu, karabiberi, kekiği, toz sarımsağı da ilave edip karıştırıyoruz ve biraz daha pişirip hazırladığımız eriştenin üzerine döküp yoğurt ve nane ile süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.