Soslu Ispanaklı Börek

Soslu Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg. ıspanak
• 1 adet soğan
• Yarım su bardağı beyaz peynir
• 3 adet yufka
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta+1 yumurta sarısı
• Tuz
• Pul biber

Soslu Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip orta ateşte birkaç dk. kavuruyoruz.
2. Yıkayıp doğradığımız ıspanakları da ilave edip suyunu çekip hafifçe yumuşayana kadar soteliyoruz.
3. Tuz ve isteğe göre pul biberi ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Sosu için ayrı bir kasede sıvı yağ, yoğurt, 1 yumurta ve yarım çay kaşığı kadar tuzu çırpıyoruz.
5. Yufkaları ortadan 2 ye kesiyoruz.
6. Üzerine hazırladığımız sostan her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
7. Yuvarlak kısmı 1-2 cm kadar katlayıp iç harçtan uç kısma boydan boya yayıyoruz.
8. Dilerseniz iç harca 1 kase beyaz peynir de karıştırabilirsiniz.
9. Yan kenarları da 1-2 cm katlayıp çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapıp gül böreğı sarar gibi yuvarlıyoruz.
10. Yağlanmış yuvarlak borcam ebatındaki fırın kabına alıyoruz.
11. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp ilk koyduğumuz yufkanın etrafına sara sara tepsiye diziyoruz.
12. Kalan sosa 1 yumurta sarısı ekleyip çırptıktan sonra böreğin üstüne bir fırça yardımıyla sürüp, susam ve çörekotu serpiyoruz.
13. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Dilerseniz detaylı yapılış videosuna da aşağıdan ulaşabilirsiniz👇