Soslu Kıl Biberli Doğrama Turşu

Soslu Kıl Biberli Doğrama Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kg domates
• 1 kg tatlı kıl biber
• 1 kg acı kıl biber
• 1 kg kapta biber 1 demet maydanoz
• 2/1 demet dereotu
• 2/1 demet nane
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik kaya tuzu
• 3 baş sarımsak

Soslu Kıl Biberli Doğrama Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates ve kapya biberleri robotta çektirip tencerede suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Kıl biberleri ince ince doğrayalım.
3. Maydanoz, dereotu, naneyi ince ince doğrayalım.
4. Son olarak sarımsakları soyup, doğrayalım.
5. Pişen domates sosunu doğrayıp, hazırladığımız sebzelerle karıştıralım.
6. Tuz, şeker, sirke ve yağını da ilave edelim. Sık sık karıştıralım ki içindeki şeker ve kaya tuzu erisin.
7. Daha sonra kavanozlara doldurup, ağzını hava almayacak şekilde kapatalım.
8. Serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz
   NOT: Domates sosunu neden pişiriyoruz? hazırladığımız tursu daha uzun ömürlü olsun diye domates sosunu pişirip ekliyoruz.
   Bu şekilde serin bir yerde muhafaza ederek daha uzun sürede tüketebilirsiniz.

   NOT: Arkadaşlar ben kavonoz kapağını kaynatıyoruz ve o şekilde kapatıyorum, ters çevirip 1 gün bekletiyorum hava alıp almadığını sızıntı dan anlıyorum.