Soslu Köfte

Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gr dana kıyma
• 1 küp küp doğranmış soğan
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 küçük tutam ince kıyılmış maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Kızartmak için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için:

• 1 küp küp doğranmış soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (ben köfteyi kızartma yağını kullandım)
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 1 kavanoz konserve domates
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Üzerisi için:

• Kasar

Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte için, tüm malzemeleri bir uygun kaseye alıyoruz. 15 dakika kadar yoğuruyoruz ve jelatinleyip, dolapta bekletiyoruz. Ben sabahtan yaptım akşam yemeğine yakın şekil verdim.
2. Köfteleri misket şeklinde yuvarlıyoruz. Ben ceviz büyüklüğünde yaptım. Tavaya yağı alıyoruz ve köfteleri kızartıyoruz. Uygun bir fırın tepsisine alıyoruz. ve 50 derecede, soğumasın diye fırında bekletiyoruz.
3. Ardından sos için, yağı tavaya (köfteleri kızarttığınız tavayı kullanın ve dibinde ki yağı kullanın. Sosa güzel lezzet veriyor. Neticede tavadaki yağ temiz, (eski değil) alıyoruz. Soğanları ekliyoruz. 1 dakika kavurduktan sonra salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Ardından konserve domatesi ve suyu ekliyoruz ve iyice kaynatıyoruz. En son baharatlarını ekliyoruz.
5. Köfteleri fırından alıyoruz. Kaşık yardımı ile köftelerin üstüne sosu gezdiriyoruz. Rendelenmiş kaşarı köftelerin üstüne ekliyoruz. 180 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz.

   Afiyet olsun.