Soslu Minik Köfteler

Soslu Minik Köfteler Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bim’in esmer bulguru
• 2.5 su bardağı kaynar su
• Yarım demet bahçe nanesi (yarpuz)
• Yarım demetin yarısı reyhan kuru reyhanda olabilir
• Fesleğen karabiber tuz
• Yumurta akı

Yoğurtlu sos için;

• 2 bardak yoğurt
• 2 diş sarımsak tuz

Kıymalı sos için;

• 200 gram kıyma
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber, tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 adet küçük kuru soğan
• Yarım demet maydanoz

Soslu Minik Köfteler Tarifi'nin Yapılışı

Önce bulguru bir kaba koyup üzerine kaynar su döküp dinlenip şişmesini bekleyelim, dinlenen bulgura reyhan, yarpuz, fesleğen, yumurta akı, tuz ve kara bibreri koyup içli köfte gibi, yanımıza biraz su koyup elimizi suya batırıp hamur gibi iyice yoğurup macun gibi yapalım, sonra küçük küçük köfteler yapalım, tencereye yaklaşık bir buçuk litre su koyalım, kaynayan suya az sıvı yağ ve tuz koyup köfteleri atalım.15 dakika kaynatalım, köfte kaynarken soğanları küçük küçük doğrayıp yağ koyduğumz tencereye koyup kızartalım, sonra kıymasını sırasıyla salça, tuz ve baharatını koyup pişirelim, pişen sosu ocaktan alıp maydanozunu doğrayıp karıştıralım, servis edeceğimiz tabağa pişen köfteleri koyup, yoğurtlu sos sonra da kıyma sosunu döküp servis yapalım afiyet olsun.