Soslu Misket Köfte

Soslu Misket Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Misket köfte için:

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet rendelenmiş küçük soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Kızartmak için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için :

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1-1, 5 şu bardağı su

Patates püresi için:

• 1,2 kg kabuğu soyulmuş patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1-2 su bardağı sıcak süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Biraz karabiber

Hazırlanışı

1. Köfte malzemelerini derin bir kabın içinde yoğurun.
2. Köfteleri misket büyüklüğünde yuvarlayın ve 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
3. Derin bir tavada sıvı yağı kızdırıp köfteleri renk alana kadar kızartın.
4. Tam pişmeleri gerekmiyor, çünkü sos içerisinde devam pişecekler.
5. Köfteleri tavadan alın ve aynı tavada sosu hazırlayın.
6. Köfteleri sosun içerisine yerleştirip kısık ateşte 15-20 dakika kaynamaya bırakın.
7. Patates püresi için patatesleri soyup 4’e bölün ve tuzlu kaynar suda haşlayın.
8. Haşlanmış patatesleri süzün ve tereyağını ekleyip ezerek karıştırın.
9. Sütü azar azar ekleyip istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın.
10. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
11. Köfte ile beraber servis yapın.