Soslu Patlıcan Kızartması (Kış İçin)

Soslu Patlıcan Kızartması (Kış İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 2 kilo yeşil biber
• 1 kilo kapya biber
• 1 kilo domates
• Tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5 diş sarımsak

Soslu Patlıcan Kızartması (Kış İçin) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlar soyulur, istenilen şekilde doğranır suda bekletilir .
2. Yeşil biber ,kapya biber istenilen şekilde doğranır.
3. Suda yıkanıp süzülür.
4. Bütün sebzeler suyu süzüldükten sonra fırın tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde yayılır.
5. Üzerine sıvı yağ gezdirilir .
6. 250 derecede kızarana kadar pişirilir .
7. Ayrı bir yerde tencerede domatesler rondoda çekilir.
8. İçine 4 diş sarımsak doğranır .
9. Kızaran malzemeler domates sosu ile harmanlanır.
10. Sıcak sıcak kavanozlara doldurulur sofra bezine sarılır bir gün bekletilir.