Soslu Patlıcan Oturtma

Soslu Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük boy patlıcan
• 3 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Yağ
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kadar kuru kekik
• 1 çay kaşığı karabiber

Soslu Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar

Patlıcanlarımızı öncelikle çizgili şeritler halince soyup 2-3 parmak kalınlığındaki halkalar şeklinde doğrayıp tuzlu suda 5-10 bekletip kuruladıktan sonra arkalı önlü kızartıyoruz. Kızartma işlemini yaparken küçük boy derin sos tencere tarzı bir kapta yaparsanız kalın dilimlenmiş patlıcanlar olduğu için daha kolay pişecek ve sıçramayacaktır. Patlıcanlar sıcakken üzerlerinden tuz eklerseniz içine çeker ve tuzsuz olmaz yemeğiniz☺️

Daha sonra halka halka doğranmış sarımsak ve soğanımızı soteleyip biraz tuz, kekik ve karabiberimizi de ekleyip çok kızartmadan iri doğranmış domateslerimizi de ekleyip biraz rengi dönünce ocağın altını kapatıp kızaran patlıcanların üzerine döküyoruz.

Not: Dilerseniz bu işlemden sonra lezzeti artırmak için 1 su bardağı kadar kaşar rendeleyip 200 dereceli fırına verip kaşar eridikten sonrada servis edebilirsiniz.

Not: Domateslerin kabuklarını soyarak yaparsanız daha lezzetli olur ama benimkiler çok sert olduğu için burda uygulayamadım. Domatesiniz yoksa yazdan hazırladığınız domates soslarını yada salçanızı kullanabilirsiniz.

Not: Soğan ve domatesi diri sevmeyenler dilerseniz küçük küçük doğrayıp iyice kızartıpta yapabilirsiniz, yada bu şekilde hazırlayıp blendırdan geçirip de sosu dökebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun. Sevgilerle ❤️