Soslu Patlıcan

Soslu Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane patlıcan
• 7-8 tane sivri biber
• Sıvı yağ

Sosu için:

• 3 tane orta boy domates
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı toz şeker
• Tuz

Soslu Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda biraz bekletiyoruz.
2. Daha sonra minik küpler halinde doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
3. Havlu kağıt serilmiş tabağa alıp fazla yağını çekmesini sağlıyoruz.
4. Biberleri de aynı şekilde minik minik doğrayıp kızartıyoruz.
5. Bir tavanın içine domates rendesini alıyoruz.
6. İçine bir diş sarımsak rendeliyoruz, tuzunu ve şekerini de ekleyip domatesin suyunu biraz çekmesini sağlıyoruz.
7. Daha sonra ocağın altını kapatıp sosun içine 2 yemek kaşığı kadar ketçap ekliyoruz ( ben acılı kullandım )
8. Karıştırıp servis tabağına aldığımız kızartmanın üzerine döküyoruz ve ister sıcak ister soğuk servis ediyoruz.

İsterseniz üzerine yoğurtta dökebilirsiniz. Afiyet olsun.