Soslu Soslu Köfte Çanakları

Soslu Soslu Köfte Çanakları Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr az yağlı kıyma
• 2 adet küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• Maydanoz
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber

Sosu için:

• 8-9 tane büyük boy domates
• 1 diş sarımsak
• Yarım kaşık salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Üzeri için

• 2 tane yesil biber
• Kaşar peyniri
• Tercihe bağlı mozarella peyniri

Soslu Soslu Köfte Çanakları Tarifi'nin Yapılışı

Selamlar,
Nefis bol soslu köftemin tarifini paylaşacağım sizinle. Şunu belirteyim ki ailecek her seferinde bayılarak yiyoruz. Neyse geçelim tarife:

Soğanı rendeliyoruz, sarımsağı ezecekten geçiriyoruz ve maydanozları incecik kıyıp geniş bir kaba alıyoruz köftelik malzemelerin hepsini. Iyice yoğuruyoruz kıymanın yağları görünmeyene kadar. Elimizi ıslatıp köfteden cevizden biraz büyük parçalar kopartıp elimizle şekil veriyoruz. Şekil verme işlemi bitince az miktar sıvı yağda köfteleri biraz kızartıyoruz ( fazla kızartmayın fırında da pişecek). Köfteler pişince kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıyoruz ki yağını çeksin.

Köfteler hazır geçelim sosumuza : Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz, sarımsağı da ezecekten geçiriyoruz. Küçük bir tenceye 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip sarımsağı az bişey kavuruyoruz fazla rengi dönmesin ama. Ardından salça, domates ve baharatları da ekleyip sos kıvamını alana kadar pişirip ocaktan alıyoruz. (Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayın)

Köfteleri çanaklara yerleştiriyoruz ben beşer tane köfte ekledim. Üzerine biberleri istenilen boyutta doğruyoruz çanaklara paylaştırıyoruz ve sosumuzu ekliyoruz. Sosu kaşıkla her yerine gelecek şekilde eşit paylaştıralım ve 180’c fırında 20-30 dakika pişirelim. Daha sonra üzerine kaşar peyniri ve mozarellayi da ekleyip tekrar fırına sürelim ve üzeri kızarana kadar pişirelim. Köfteler pişer pişmez hemen servis etmeyin çünkü kiremitten dolayı geç soğuyor.

Afiyet olsun♡♥

not: Kofteleri pişireceginiz tepsiye yağlı kağıt serin cunku bazen canaklardan sos taşma yapiyor.