Soslu Tavuk (Lokum Gibi)

Soslu Tavuk (Lokum Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram piliç bonfile
• 680 gram piliç kanat

Marinesi için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zetinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 silme tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı köri (Seviyorsanız 1 çay kaşığıda atabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı mangal baharatı (Opsiyonel)

Soslu Tavuk (Lokum Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kanatları ocakta ütüyoruz. Derili tavuklarda bu işlemi hep yaparım. Sonra bütün tavukları yıkıyoruz. Göğüsleri istediğimiz büyüklükte parçalıyoruz.
2. Daha sonra sosu yapmaya geçiyoruz. Malzemelerin hepsini bir kapta karıştırıp bütün tavukları içine atıyoruz ve iyice hepsine sosu yediriyoruz karıştırarak.
3. Eğer vaktiniz varsa 4-5 saat eğer yoksa 1 saat buzdolabında bekletiyoruz. Bir gece önceden de hazırlayıp bekletebilirsiniz.
4. Beklettikten sonra yanmaz geniş bir tencerenin altını yakıp ısındığında tavukları kendi suyuyla yani sosuyla olduğu gibi aktarıyoruz ve kapağını örtüp pişmeye bırakıyoruz.
5. İlk başta yüksek ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Dikkatli pişirin kontrol edin ara ara ve bir tarafı kızarınca diğer tarafı çevirin her iki tarafta kızarıp piştiğinde hazır. Sıcak servis edin. Afiyet olsun❤.