Sosyete Kısırı

Sosyete Kısırı Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte Hamuru İçin:

• 3 su bardağı köftelik (kısırlık) bulgur
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar ılık su

Sos İçin:

• Sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• İsot
• Pul biber
• Toz biber
• Karabiber
• Yedi türlü baharat
• Kimyon

Diğer Malzemeler:

• Yeşil soğan
• Maydanoz
• Havuç
• Mor lahana
• Nar ekşisi ve limon
• İsteğe bağlı olarak sarımsak da doğrayabilirsiniz ben diğer kısıra koyuyorum buna koymadım.

Sosyete Kısırı Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur, un ve tuz karıştırıp suyu ekleyerek yoğuruyoruz. Kıvam aldıktan sonra hamurumuzu toplayıp küçük küçük hamurlar döküyoruz, sonra da yuvarlıyoruz. Tencereye de su koyup kaynatıyoruz, hamurları ekleyip haşlıyoruz.

Tavaya yağ ve soğanı koyup soğanları kavuruyoruz, salça ve diğer sos malzemelerini ekleyip ocağı kapatıyoruz. Haşlanan köftemizle sosumuzu buluşturuyoruz. (Bir gün önceden bu işlem yapıldığında kısır daha lezzetli olur.) En son yeşillikler ve nar ekşisi ile limon ekliyoruz. Afiyet olsun :)