Sosyete Mantısı

A101 216 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet Nimet Hanımeli Yufka

İç harcı için;

• 400 gr Kombinet Dana Kıyma
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı sıcak su (125 ml)

Üzeri için;

• Birşah Süzme Yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için tavaya sıvı yağımızı alalım.
2. Üzerine küçük küçük doğradığımız soğanı ekleyelim ve bir kaç dakika kavuralım.
3. Daha sonra kıymayı ilave ederek rengi dönene kadar soğanla birlikte kavurmaya devam edelim.
4. Kıymanın rengi değiştikten sonra salça, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştıralım.
5. Sıcak suyu ilave edelim ve pişmeye bırakalım.
6. Pişen iç harcı ocaktan alalım.
7. Yufkanın bir tanesini alarak eşit parçaya bölelim. Geniş kısmına iç harcından koyalım ve önce rulo şeklinde saralım. Ardından kendi etrafında döndürerek gül şeklini verelim. Tüm yufka ve harç bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayalım.
8. Hazırladığımız mantıları fırın tepsisine alalım. Önceden ısıtılmış 190°C fırında, alt üst fansız ayarda 35-40 dakika pişmeye bırakalım.
9. Pişen sosyete mantılarının üzerine sıkma torbasına aldığımız yoğurttan sıkalım.
10. Tereyağında kızdırdığımız kırmızı toz biberden gezdirip ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edelim. Afiyet olsun!