Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1.5 yemek kaşığı salça
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• karabiber
• pulbiber
• tuz

ıslatmak için;

• 1 su bardağı su
• 7-8 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Sosu;

• 1 yemek kaşığı salça
• yarım bardak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları ince şekilde doğruyoruz ve tavaya yağı koyup pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Salçayı sonra da kıymaları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Ardından baharatları ekleyip karıştırıyor ve altını kapatıyoruz.
Yufkaları 4’e bölüyoruz. Her bir parçaya yağ ve su karışımından sürüp iç malzemesini koyuyoruz ve gül şeklini veriyoruz. Üzerlerine sulu yağlı karışımdan sürüyoruz ve 170 derece ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar pişiriyoruz. Üzerleri çok kızarmayacak buna dikkat ediyoruz. Daha sonra fırından aldığımız mantıların üzerine servis yaparken sarımsaklı yoğurdu ekliyoruz. Son olarak sos malzemelerini bir kapta ocağa alıyoruz, kaynayana kadar karıştırıyoruz. Sonra servise hazırladığımız mantının üzerine kaşıkla döküyoruz. Dilerseniz nane ile süsleyebilirisiniz. Afiyet olsun:)