Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gr kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4 adet yufka

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• Yoğurt
• Tuz
• 1 diş sarımsak

Sosu için;

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı salça
• Kuru nane

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Yufkalarımızı dörde bölüyoruz. Bir kabın içinde kıyma, rendelenmiş soğan, baharatlarımız ve 1 tatlı kaşığı salçanın yarısını harmanlıyoruz (Diğer yarısını üzerinin sosu için kullanacağız ). Harcımızdan bir parça alıp, yufkanızın geniş kenarına sıralayıp, gül böreği gibi kıvırıyoruz. Diğer yufkalarda aynı işlemi uyguluyoruz. Yağımızı tavaya alıp, ısıtıyoruz. Mantılarımızı önlü arkalı yakmadan kızartıyoruz. Kızarttığımız mantıları servis tabağına alıyoruz. Üzerine hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurttan bir iki kaşık gezdiriyoruz. Küçük bir tavaya biraz yağ koyup, içinde yarım kaşık salçamızı eziyoruz. Birazda kuru nane ekliyoruz. Bir iki çevirmeden sonra hazır hale gelir. Hazırladığımız bu sosu yoğurtlu mantımızın üzerinde gezdiriyoruz. Afiyet olsun.