Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 250 gr kıyma
• Pulbiber, karabiber, tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Kıymayı tavaya koyalım ,suyunu salınca üzerinde 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ilave edip kıymayı kavuralım, tuzunu, karabiberi, pul biberi göz kararı serpip altını kapatıyoruz biraz soğutalım.
Tezgaha yufkalarımızdan bir tane serelim, 8 parçaya keselim, uçlarına kıymalı harçtan koyup sigara böreği gibi sarıp sonra etrafında döndürüp gül şekli verelim, kürdanla da tutturalım, kalan yufkaları da aynı işlemden geçirelim, kızgın yağda önlü arkalı kızartalım, sonra kürdanları çıkarıp servis tabağına alalım, üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biberle kızdırılmış yağla servis edelim ,afiyet olsun.