Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İçi için:

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızı pul biber
• Kara biber
• Kimyon, nane

Yufkaya sürmek için:

• 2 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça ile kavrulacak

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kıyma (soğan rendelenecek)malzemelerini tencereye alıp kavuruyoruz.
Yufkaya sürmek için su ve sıvı yağı uygun bi tabakta karıştırıyoruz.

Gelelim yapımına:
Yufkanın bir tanesini alıp tezgaha sarıyoruz. Ortadan ikiye bölüyoruz üzerine sıvı yağ su karışımından fırça yardımı ile sürüyoruz, yufkanın geniş olan tarafına 2 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan koyuyoruz .Baştan başa gelecek şekilde yayıyoruz, sonra yuvarlayıp sekil veriyoruz bu işlem bütün yufkalara uygulanır .Yağlanmış tepsiye dizilerek üzerine yumurta sürülür. 180 derece fırında kızartıyoruz, sıcak olarak servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve salçalı sostan döküyoruz .Afiyet olsun.