Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç harç için;

• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Sos için;

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üstü için;

• Süzme yoğurt
• Sarımsak
• Tereyağ
• Nane
• Kırmızı biber

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı ince ince doğruyoruz. Sıvı yağda biraz kavuruyoruz. İçine kıyma salça ve tuzu ilave edip pişiriyoruz. Karabiber ve maydanozu koyup, altını kapatıyoruz.
Yufkaları 4’e bölüp su ve sıvı yağ karışımından sürüp kıymalı harcımızı koyup gül böreği sekli verip tepsiye diziyoruz. Hepsini yaptıktan sonra kalan su ve sıvı yağ karışımından üstlerine sürüp pişiriyoruz. Üstüne sarımsaklı yoğurt ve tereyağ kırmızı biber ve nane karışımından döküyoruz. Daha çıtır olmasını istiyorsanız üstlerine sıvı yağ su karışımı sürmeden yağda kızartabilirsiniz