Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük çay bardağı su

İçi için;

• 300 gram kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Maydanoz
• Tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Üzerine sosu için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Nane
• Tatlı toz kırmızı biber

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Önce iç harcımızı hazırlayalım. Soğan rendelenir. Üzerine kıyma, karabiber, pul biber, tuz, maydanoz ilave edip iyice karıştırılır. Diğer yanda bir büyük çay bardağı su ile 5 yemek kaşığı sıvı yağ karıştırılır. Bütün bir yufka zemine serilir. Sulu karışımdan her yerine eşit şekilde sürülür. Yufka dörde bölünür. Artı şeklinde kesilir. Uçlarına iç malzemesi koyulup rulo şeklinde sarılır. Sonra gül şekli verilir. Tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirilir. Çok kızartılması pembeleşince alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Tereyağı eritilir. Nane toz biber tereyağında yakılır. Afiyet olsun.