Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İç Harcı İçin ;

• 300 g kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Maydanoz

Yufkaları Islatmak İçin ;

• Yarım su bardağı su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• Sarımsaklı yoğurt

Sosu İçin ;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Nane
• Pul biber

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mantımız için iç harcı hazırlıyoruz.
2. Soğanı çok ince yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
3. Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
4. Rengi değişen ve kavrulan kıymaya salça, tuz ve baharatlar eklenir.
5. Piştikten sonra ocak kapanır ve doğranmış bir tutam maydanoz iç harca eklenerek karıştırılır.
6. Yufka 4’ e kesilir. her parçasının üzerine yağ ve su karışımı sürülerek iç harçtan serpilir.
7. Rulo yapılarak gül böreği şeklinde sarılır. Sosyete Mantısı Nasıl Sarılır? daha detaylı bilgiyi videoda bulabilirsiniz.
8. Üzerine yağ ve su karışımından sürülerek 170 derece fırında pişirilir.
9. Üzeri çok kızarmayacak şekilde hafif pembeleşmeye başlayınca fırından alınır.
10. Servis tabağına alınan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
11. Tere yağın da yakılan nane ve pul biber gezdirilir.