Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet yufka

İç harcı için:

• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Maydanoz

Yufkaları ıslatmak için

• Yarım su bardağı su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt

Sosu için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Nane
• Pulbiber
• Salça

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mantımız için iç harcı hazırlıyoruz.
2. Soğanı çok ince yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
3. Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
4. Rengi değişen ve kavrulan kıymaya salça, tuz, baharatlar ve maydanozu ekleyelim.
5. Yufka 4’e kesilir. her parçasının üzerine yağ ve su karışımı sürülerek iç harçtan serpilir.
6. Rulo yapılarak gül böreği şeklinde sarılır.
7. Üzerine yağ ve su karışımından sürülerek 170 derece fırında pişirilir.
8. Servis tabağına alınan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
9. Tereyağında yakılan nane pulbiber ve salça dökülür.