Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç harcı için:

• 300 gr kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber, pulbiber, tuz, maydanoz

Yufkaları ıslatmak için

• Yarım su bardağı su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt

Sosu için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Nane
• Pulbiber

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce soğanı yemeklik küçük küçük doğrayıp sıvı yağda kızartalım.
2. Sonra kıymayı ekleyip kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
3. Daha sonra tuz ve baharatları salçayı da ekleyip bi iki taşım daha pişirelim.
4. Sonra başka bir tabağa harcı boşaltıp soğumasını sağlayalım. Şimdide her bir yufkayı 4 eşit parçaya keselim.
5. Daha sonra sosumuzu hazırlayıp her yufka parçasına sostan sürüp kıymamızı koyup önce rulo şeklinde sonra gül şeklinde saralım yufkayı ve yağlanmış tepsimize koyalım hepsini bu şekilde yapıp en son kalan sosu sardığımız her bir yufkaya sürelim ve önceden ısıtılmış 170°lik fırında 20 dakika kadar hafif kızartalım bu arada sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım ve kızaran mantıları fırından çıkarıp sarımsaklı yoğurttan her bir parçaya 1 kaşık dökelim.
6. En son nane ve pulbiberi 1 kaşık kadar sıvıyağda kızartıp üzerine gezdirelim. Servise hazır Afiyet olsun