Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 300 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı Salça
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 kahve fincanı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Kızartmak için sıvı yağ

Üst için malzeme;

• Yarım kilo yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları küçük doğrayıp tavaya alalım, bir cimcik tuz atıp soğanları öldürelim .
2. Yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyip hafif soteleyelip kıymayı ekleyip sürekli karıştırıp kavuralım.
3. Salçamızı ekleyip iyice karıştıralım,baharatları katıp karıştıralım.
4. 1 fincan suyunu da ekleyip 5 dk pişirelim ve soğumaya bırakalım.
5. Yufkaları üst üste koyup 4 eşit parçaya keselim.
6. Geniş yerlerine iç malzemeden 1 yemek kaşığı koyup kenarlarını kıvırıp saralım ve dolayıp uç kısımlarını suyla ıslatıp yapışmasını sağlayalım.
7. Tavaya sıvı yağ koyup iyice kızdıralım sardığımız börekleri kızartalım.
8. İlk sıcaklığı çıkınca yoğurdu iyice çırpalım dövülmüş sarımsağı ekleyip kızarmış mantılarımızın üzerine 2 şer kaşık döküp kızdırdığımız yağı gezdirelim afiyet olsun.