Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yufka
• 400 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz

Sosu için :

• Sarımsak
• Yoğurt
• Bir kaşık salça
• Bir kaşık tereyağ
• Çok az sıvıya
• Tuz

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya çok az sıvı yağ koyup üzerine kıymayı ekliyoruz iyice kavurup üzerine ince doğradığımız soğanı ekleyip tekrar kavuruyoruz.
2. Soğanlar ölünce baharatları ekleyip birazdaha kavurup altını kapatıyoruz.
3. Yufkanın geniş kısmına kıymadan koyuyoruz.
4. Yufkayı istediğiniz şekilde sarabilirsiniz. Ben resimdeki gibi rulo şeklinde döndürerek gül şekli verdim.
5. Sonra 170 derece fırında pişirilir. Üzeri çok kızarmayacak şekilde hafif pembeleşmeye başlayınca fırından alınır.
6. Daha sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
7. Sos tavasına tereyağı, salçayı tuzu, suyu ekleyip sosu hazırlayın böreğin üzerine dökün Afiyet olsun.