Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka

İç harcı için

• 300 gr kıyma
• 1 soğan
• Yarım ay bardağı sıvı yağ
• Bir tutam maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Islatmak için

• Yarım su bardağı su
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için

• Sarımsaklı yoğurt

Yağ sosu için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Nane
• Kırmızı toz biber
• Pul biber (isteğe bağlı)

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için küçük küçük yemeklik doğradığımız soğanı pembeleşinceye kadar sıvı yağda kavuruyoruz.
2. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kavrulan harca baharatları ekliyoruz. Harç biraz soğuduktan sonra ince ince kıyılmış maydanozları ekliyoruz.
3. Yufkalara sürmek için sıvı yağ ve suyu karıştırıyoruz.
4. Ben çok büyük sevmediğim için yufkayı 6’ya bölüyorum. İsterseniz 4’e bölüp daha büyük olmasını sağlayabilirsiniz.
5. Böldüğüm yufkalara yağlı sudan sürüyorum. Kıymalı harçtan serpiyorum. Aynı gül böreği gibi sarıyoruz.
6. 18 tane sosyete mantısı çıktı bizim evdeki kişi sayısı az olduğu için yiyebileceğimiz kadar pişirdim. Geri kalanı difrize koydum. İstediğimde çıkarıp buzlu bir şekilde pişiriyorum.
7. Tepsiye dizilen mantıların üzerine kalan yağlı suyu sürüyoruz. 170 derecede üstü hafif kızarana kadar bekliyoruz.
8. Pişen mantıları servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt en üstüne tereyağı eritip baharatları ekleyip yoğurdun üzerine servis ediyoruz.

Kesinlikle kolay ve lezzet derecesi yüksek bir tat.

Yapana da yiyende afiyet bal olsun🤗