Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• Tuz, karabiber
• Bir tutam maydanoz

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak

Sos için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 silme tatlı kaşığı nane
• 1 silme tatlı kaşığı toz biber

Yufkayı ıslatmak için

• 1 kase su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymayı az yağda biraz kavuralım.
2. Yemeklik doğranmış soğanları ilave edip kavurmaya devam edelim.
3. Tuzunu ve karabiberini verip ince doğranmış maydanozu da ekleyip karıştıralım soğanlar piştikten sonra ocağı kapatalım.
4. Yufkalarımızı üst üste koyup 4 parca olacak sekilde keselim. Toplamda 12 tane üçgen parça olacak.
5. Bir kase su içerisine yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırın. Kestiğiniz yufkaların üzerine önce su ve yağ karışımı serpip geniş tarafına hazırladığımız harçtan koyup gül böreği şekli veriyoruz.
6. 180 ° fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Yoğurt içine yarım çay kaşığı tuz ve sarımsağı ezip ilave ediyor ve karıştırıyoruz. Pişen böreklerin üzerine önce yoğurt sonra tereyağılı sos gezdirin. Yoğurdu servisten 15 dk. Gibi önce koyun börekler oldukça çıtır oluyor. Boylelikle yoğurtla dengeyi sağlıyor👌.