Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet hazır yufka
• 400 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• Karabiber, tuz
• Sarımsaklı yoğurt

Üzeri için:

• Tereyağı, zeytinyağı
• Kuru nane
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• (bu ölçülerle sekiz tane sosyete mantısı çıkıyor…. kıymalı içi sekiz eşit parçaya bölecek şekilde ayarlayın)

Hazırlanışı

1. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp yağda hafif pembeleşinceye kadar soteleyin.
2. Kıymayı ekleyin ve karıştırın.
3. Kıyma pişince tuz ve karabiber ekleyin ve ocağı kapatın.
4. Yufkaları dörde bölün.
5. Her bir yufkanın geniş kısmına kıymalı harcı yayın ve sigara böreği gibi sarın.
6. Yufkayı kendi etrafında döndürerek gül şekli verin.
7. Tavaya az sıvı yağ koyun, kızarınca tüm mantıları tavaya yerleştirin.
8. Orta ile kısık arası ateşte önce altını sonra çevirerek üstünü kızartın. (kızartma yağı azalırsa yeniden ekleyebilirsiniz).
9. Bu arada ayrı bir tavaya tereyağını, zeytinyağını, pul biberi ve kuru naneyi koyup karıştırın.
10. Naneler kavrulunca salçayı ekleyin ve kaşıkla iyice ezin ve ocağı kapatın.
11. Bir kaseye yoğurdu koyun. Sarımsakları ezin ve yoğurda ekleyip karıştırın.
12. Mantıları sıcak sıcak servis tabağına alın.
13. Üzerine önce sarımsaklı yoğurdu dökün.
14. Sonra hazırladığınız sosu gezdirin. Bayılacağınız garanti. 😉😉 afiyet olsun. ❤️.