Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 300 gram kıyma
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam maydanoz
• 5 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 kase yoğurt
• 2 dis sarımsak

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcın hazırlanması.Ocağa koyduğunuz geniş bir tencerenin içerisine 3 çorba kaşığı yağı ve ince kıyılmış soğanı ekleyiniz.
2. Soğan biraz suyunu saldıktan sonra kıymayı, baharatları ekleyiniz. İnce doğranmış maydanozları iç harç ılıdıktan sonra ekleyiniz.
3. 1 adet yufkayı 4 eşit parçaya bölünüz. ( üçgen şeklinde olmalı) her bir yufkaya bir fırça yadımı ile yağ sürünüz.
4. Kestiğiniz yufkanın geniş kenarına iç harçtan 1 çorba kaşığı ekleyip gül şeklini veriniz.
5. Yufkaların tamamına bu işlemi uygayıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriniz. 180 derecede üstleri kızarana dek pişiriniz.
6. Salçalı sos: küçük bir tavada 1 çorba kaşığı yağ, 1/2 yemek kaşığı salça ve 1/2 çay bardağı suyu kayanatınız. Sosunuz hazır.
7. Fırından çıkardığınız mantılarınızın üzerine sarımsaklı sos ve salçalı sos ekleyip sıcak servis yapınız. Afiyet olsun.