Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri
- 4 adet yufka
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kekik, pulbiber
Üzeri için;
- 1 büyük kase sarımsaklı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Sosu için;
- 2 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle tavaya soğanı ve sarımsağı alın rengi değişinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin, kavurmaya devam edin.
- Biberleri ekleyin ara sıra karıştırarak biberleride güzelce pişirin.
- Domates rendesi, salça, tuz ve baharatları ekleyip pişirin.
- Sonra sosu için yumurtayı çırpın, süt ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpın.
- Yufkaları 8 eşit parçaya bölerek hazırlanan sostan sürün. Kıymalı harçtan biraz ekleyip gül böreği şeklinde sarın.
- 200 derece fırında 35 dakika pişirin.
- Yoğurt, sarımsak rendesi ve tuzu karıştırın.
- Böreklerin üzerine dökün.
- Tavada tereyağını kızdırın, nane ve pul biberi yakmadan karıştırıp böreklerin en üstüne dökün.
Afiyet olsun 😋.