Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İç Harcı İçin

• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Maydanoz

Yufkaları Islatmak İçin

• Yarım su bardağı su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin

• Sarımsaklı yoğurt

Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Nane

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanlar yemeklik doğranır ve pembeleşinceye kadar yarım çay bardağı sıvı yağda kavrulur.
2. Kıyma üzerine eklenir ve rengi dönünceye kadar kavrulur. Salça, tuz, karabiber ve pul biber eklenip 5 dakika kadar ocakta çevrilir. Maydanozlar ince ince doğranır altı kapatılan harca eklenir.
3. Yufkalar herbiri 4 eşit parçaya bölünür. Üzerine su ve yağ ile hazırlanmış karışım sürülüp harç koyulur. Rulo yapılarak gül şekli verilir.
4. Kalan karışım her bir mantının üzerine yedirilir (Üzerine sürülen karışımın içine 1-2 damla sirke eklenirse daha çıtır olur)
5. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yufkalar kızarana kadar pişirilir. Sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis edilir. Afiyet olsun 😊