Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

iç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Sıvıyağ
• Baharatlar (Kekik, kimyon, karabiber, toz kırmızı biber, pul biber)
• Maydanoz

sosu için;

• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı sıvıya

servisi için;

• Yoğurt
• Sarımsak (İsteğe bağlı)
• Tereyağ
• Toz kırmızıbiber

Hazırlanışı

1. Soğanları küp doğrayıp sıvı yağda kavuralım.
2. Kıymayı ekleyip biraz daha kavuralım.
3. Salça ve tuzunu ekleyelim kavurma işlemine devam edelim.
4. Baharatlarını da ekleyip 2 dk kadar kavurup ocağı kapatalım. İnce kıyım maydanozları da ekleyip karıştıralım.
5. Yufkaları 4 eşit parçaya bölelim.
6. Üzerlerine yağlı su karışımından sürelim.
7. Kıymalı iç harcından koyup rulo olarak sarıp gül böreği şeklini verelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
8. Servisi için; sos tavasına tereyağ ve tozkırmızı biber koyup kızdıralım.
9. Mantının üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim onun üzerine de tereyağda kızdırdığımız tozkırmızı biberi dökelim. Afiyet olsun!.