Sosyete Mantısı ( Parmak Yedirten Tarif)

Sosyete Mantısı ( Parmak Yedirten Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 su bardağından bir parmak eksik süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

İçi için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1, 5 çay kaşığı tuz( tuzunu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı su

Sosu için;

• 100 gram tereyağ
• 1 tatlı kaşığı pul yada kırmızı toz biber
• Yoğurt
• Sarımsak

Sosyete Mantısı ( Parmak Yedirten Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar. Bu tarifle kime Sosyete Mantısı yaptıysam hepsi gerçekten çok beğendi.Ev halkı da çok severek yiyor. Hatta arkadaşlarım arada özellikle benden isterler bende hemen yaparım. Çok kolay, çokta lezzetli bir tarif. Umarım sizde yapıp beğenirsiniz. Deneyeceklere afiyet bal şeker olsun. Şimdi tarife geçelim.

1. Bir kasenin içine 1 adet orta  boy soğanı rendeliyoruz.
2. 250 gram kıymayı, 1, 5 çay kaşığı tuzu (tuzunu siz kendinize göre de ayarlayabilirsiniz), yarım çay kaşığı karabiberi ve yarım çay bardağı suyu ekleyip yoğurup kenara alıyoruz.
3. 2 yufkayı üst üste koyup ortadan ikiye bölüyoruz.
4. Yani yarımşar yufka elde ediyoruz.
5. Yarımşar yufkaları da üst üste koyup bu sefer 3″e bölüyoruz.
6. Toplamda 12 adet üçgen elde ediyoruz.
7. Herbir üçgen parçaya fırça yardımıyla yufkanın her tarafına gelecek şekilde 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağı ve 2 yemek kaşığı sütü sürüyoruz.
8. Yufkanın uzun tarafının alt kısmına 1 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan koyup elimizle bastırarak yaydırıyoruz. (Çok üste yaydırmayın,sadece alt kısmına yaydırın)
9. Rulo şeklinde sarıp gül böreği şekli veriyoruz. (Resimlere bakabilirsiniz. )
10. Küçük boy fırın tepsimizi yağlayıp sosyete mantınızın hepsini tepsimize yerleştiriyoruz.
11. Kalan sıvıyağı ve sütü mantılarımızın hepsine gelecek şekilde üstüne döküyoruz.
12. 190 derece fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz. (Herkesin fırınına göre değişebilir. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. )
13. Mantınız pişerken sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz.
14. Bunun için istediginiz kadar sarımsağı havana alıp dövüyoruz.
15. Üzerine istediğiniz kadar yoğurdu ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
16. Ayrıca tereyağını bir tavada kızdırıp ocağı kapatınca 1 tatlı kaşığı pul biber veya kırmızı toz biber ekliyoruz.
17. Pişen mantınızın ilk sıcağı çıkınca üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz.
18. Yoğurdun üzerine de erittiğimiz tereyağlı sosu döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun. Sevgilerimle.