Sosyete Mantısı Tarifi

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane yufka
• 250 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Maydanoz
• İsteğe göre 1 kase et suyu

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 2 dış sarımsak

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı margarin
• Pulbiber
• Nane

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcı için yağda soğan kıyma tuz ve baharatlarla kavrulur ocaktan alınca maydanoz eklenir. Yufka 2 ye kesilir yarım ay şeklinde uzun tarafına iç harç koyulup rulo şeklinde sıkıca sarılır ve 2 Parmak genişliğinde dilimlenip borcama dizilir üzerine yağ su karışımı sürülür ve 180 derecede üzeri çok kızartmadan pişirilir fırından çıkınca sıcak et suyu üzerine gezdirilir çekince mantı servis tabağına alınır üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür margarinle yakılan nane pul biber gezdirilir.