Soya Soslu Kolay Sebze Çorbası

Soya Soslu Kolay Sebze Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet havuç
• 200 gram mantar
• 2 adet kabak
• 1 adet yeşil veya kırmızı biber
• 1 diş sarımsak
• 1 bardak süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un

Soya Soslu Kolay Sebze Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Sebzeleri dilediğiniz şekilde doğrayın. İsterseniz minik küp veya jülyen de olabilir. Ben ince kibrit çöpü kadar doğradım. Isıttığımız tavamıza bir kaşık zeytinyağı döküp. Orta ateşte ilk havucu atıp bir dk. çeviriyoruz. Mantarı atıyoruz suyunu salıp çekince kabak ve en son biberlerimizi ilave edip karıştırıyoruz. Ocağı kapatıyoruz.
Ayrı tencerede tereyağını eritip unumuzu ilave ediyoruz. Hafif sararınca 1, 5 litre suyumuzu ilave ediyoruz. Eğer topaklanma olursa blendrdan geçirelim. Harlı ateşte suyumuz kaynayınca sütü ilave edelim. Yine kaynamaya başlayınca tavadaki tüm sebzeleri ilave edelim. Kaynayınca ocağı kapatıp 1 diş sarımsağımızı rendeleyelim ve karıştıralım. Soya sosunu tercih etmezseniz 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edebilirsiniz. Servis yaparken soya sosu ile servis yapıyoruz. Karabiber ve pul biber de çok yakışıyor. Arzunuza göre baharat ayarlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.