Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket Spaghetti

Bolognese için;

• 250 gr kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 -4 domates
• 1 kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 adet Paprika ya da sivri biber
• 1 adet havuç
• Sevdiğiniz baharatlar(Curry bile olabilir ki ben çok severim)
• Tuz ve yarım çay kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı salça

Spaghetti Bolognese Tarifi'nin Yapılışı

Belki herkesin bildiği bir lezzet ama olsun sonuç olarak vazgeçilmezler arasında olduğu kesin:)))Tabiki benim yorumumla:))

İlk olarak bir tencereye makarnanın haşlanması için su kaynatılır ve 1 yemek kaşığı tuz ile makarnada eklenerek pişirilir ve kenara alınır.

Daha sonra kıyma bir tavaya alınarak suyunu çekmesi için pişirilmeye başlanır. O sırada bütün malzemeler ince ince doğranıp (boyutu size bağlı tabi) hazırlanır. Suyunu çeken kıymaya ilk olarak sıvı yağ ve soğan, sarımsak eklenerek 1 kaç dk kavrulur. Salçayla beraber sırasıyla havuç, Paprika da eklenerek kavurmaya devam edilir ve domatesle baharatlarıda koyup suyu çekene dek pişirmeye devam edilir ki yarım saat kadar; eğer suyu az gibiyse haşlanmış makarnanın suyundan ekleyerek ayrı bir lezzet yakalamış olursunuz. Tabi bu arada tuz ve şekeri de unutmayalım. Çok sulu olmaması gerekiyor.

Ve ben genelde makarnayı yağlamam çünkü sosta yeteri kadar yağ ve malzeme olunca yavan olmuyor. Tabağa aldığımız spaghettimizi üzerine bolognese sosumuzu dökerek servise hazır duruma getiriyoruz.

Not:Yemeklerinize bir tutam şeker kullanmanız ayrı bir lezzet katar;)
Afiyet olsun