Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan (ince kıyılmış veya rendelenmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 dal kereviz (ince kıyılmış)
• 1 adet büyük boy domates (kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (dövülmüş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı su
• Tuz, karabiber
• Kekik, fesleğen
• 1 paket spaghetti makarna

Haşlamak için;

• Tuzlu su
• Biraz sıvı yağ

Üzeri için;

• Toz parmesan peyniri

Spaghetti Bolognese Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce sosu hazırlamak için kıymayı kavuruyoruz.
2. Zeytinyağını ve sosun diğer malzemelerini sırayla ekleyerek kavuruyoruz ve ocağın altını kısıp, yaklaşık 20-30 dakika pişiriyoruz.
3. Bu arada makarnayı haşlamak için suyunu kaynatıyoruz, içine biraz tuz ve sıvı yağ ilave ediyoruz ve makarnayı istediğiniz kıvama gelene kadar haşlıyorsunuz (ama çok kaynarsa hamur olur).
4. Makarnayı süzdükten sonra, yapışmaması için üzerine bol sıcak su gezdiriyoruz.
5. Suyu süzülen makarnayı, tekrar tencereye alıyoruz ve biraz sıvı yağ ile hafif kavuruyoruz.
6. Sıcak olarak servis tabaklarına ayırıyoruz ve üzerine bolognese sosunu döküyoruz, parmesan peyniri serpip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.