Spekulatius Elmalı Cheesecake

Spekulatius Elmalı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 250 gram spekulatius bisküvi (yada dilediğiniz)
• 80 gram eritilmiş tereyağı

Krema için:

• 500 gram quark peynir
• 200 ml sıvı krema
• 250 gram frischkäse/ labne
• 200 gram şeker
• 3 adet yumurta (m boy)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya şekeri

Üstü için:

• 500 gram elma
• 80 gram şeker
• 400 ml elma suyu
• 1 paket vanilya puding tozu

Spekulatius Elmalı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri rondodan geçirip eritilmiş tereyağı ile karıştır ve yağlı kağıt serili 26 cm kalıba dök ve kaşıkla iyice bastır.
2. Kremasi için bir kabın içinde quark, sıvı krema, labne, vanilya şekeri ve şekeri bir telle karıştır. En son üstüne un, nışastayı ve yumurtayı koy ve iyice karıştır ve kalıbın içine dök.
3. Önceden ısıtılmış fırında 170°c alt üst ayarda yaklaşık 45 dakika pişir.
4. Elma sosu:.Elmaları yıkayın, soyun, dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
5. Bir kabda 4 yemek kaşığı elma suyunu, şeker ve puding tozunu karıştırın.
6. Kalan elma suyunu bir tencerede kaynatın.
7. Puding tozu karışımını kaynayan elma suyuna ekleyin ve karıştırarak tekrar kaynatın.
8. Ardından elmaları ve tarçını ilave edin ve 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
9. Elmalı karışımı cheesecake’in üzerine eşit şekilde yayın.
10. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve bir gece buzdolabında bekletin. Dilimleyerek servis yapın.Afiyet olsun🌺.