Spesiyal Kuzu Lokum Sarma (İddaalı Tarif)

Spesiyal Kuzu Lokum Sarma (İddaalı Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400-500 gr. Kuzu Lokum (Bonfile)

Marinasyonu için;

• 3 tatlı kaşığı hardal
• 3 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke(Tercihen Balzamic)
• 1 tatlı kaşığı Kuru biberiye(Taze olursa daha iyi)
• Karabiber
• Tuz

İçini sarmak için ekstradan;

• Rende permasan peyniri (Dil peyniri veya Kaşar peyniride olabilir. )

Spesiyal Kuzu Lokum Sarma (İddaalı Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar☘️⭐️

Süper bir lezzet geliyor. 🏆Hem orijinalliği, hemde garantisi olan bu tarif; 2 şefin elinden çıkan ortak bir çalışmadır. 💕⚫️✔️🐝
Sonunda münakaşa etmeden ortak bir çalışma yapmış olmanın mutluluğuyla tarifimize geçiyorum. 😁😁

Sizlerle birçok marinasyon tekniği paylaştım bu zamana kadar; bu işlemim hem biraz daha farklı, hemde Etin tadını öldürmeden muazzam bir dengeye sahiptir. 🌟👩‍🍳

Kuzu Lokum etlerimiz; düz bir zemine alınıp, düzleştirmek için hafif dövülür. Zaten yumuşacık bir et olduğundan elinizle bile işlemi yapabilirsiniz. Dövülüp, açılmış etlerin içine sırasıyla her birine; 1, 5 çay kaşığına denk gelecek şekilde hardal ve ezilmiş sarımsak sürülür. Peynir rendelenip, biberiye ve karabiberi bırakılır. Hafif zeytin yağı gezdirilip, rulo şeklinde sarılır. Kürdan yardımıyla tutturulur. Ayrı bir kapta; 1 çay bardağından biraz az zeytinyağı ve sirke karıştırılır. Sardığımız lokumlarımızın üzerine dökülüp, streç film kapalı 45 dakika buz dolabında bekletilir. Yumuşak bir yapıya sahip olan etimiz, Lokum kıvamına dönüşür. ✔️😉😉

Tercihen önceden ısıtılmış, döküm bir tavada yüksek ateşte mühürlendikten sonra; en fazla 6-7 dakika olacak şekilde pişirilip, servise hazırlanır.
(Damak tadınıza uygun pişen süresini en fazla 10-dakikaya kadar çıkarabilirsiniz-Çok fazla pişirilmesini önermiyoruz. )

⭐️🌟👉Mühürlerme işlemi; Etin suyunun içinde kalması ve kuru düşmemesi için çok önemlidir.

Spesiyal kuzu Lokum sarmalarımız servise hazır. ⚫️🐝🎤

Afiyet olsun. 🏆🎼💕