Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• 50 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıya

Açmak için;

• Nişasta ile un karışımı

Haşlama için;

• Su
• 2 kaşık tuz

İçi için;

• Beyaz peynir

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta su tuz ve aldığı kadar unu poğaça hamurundan az daha sert olacak şekilde yoğuralım hamur dinlenirken bir tarafta tereyağı eritilir, içine sıvı yağı dökelim, bir tencereye suyu kaynamasın için koyalım.
2. Ardından içi için peynirimizi hazırlayalım.
3. Hamuru 10 parçaya bölelim önce tabak büyüklüğünde, ardından tepsi büyüklüğünde açalım. Yufkalardan birini kuru şekilde tereyağ karışımı sürülmüş tepsiye yayalım.
4. Sonra 4 tane yufkayı haşlayıp, soğuk suya koyalım, elimizle suyunu süzdürüp, 4 kat olacak şekilde dizelim.
5. Her yufkanın arasını yağlayalım, sonra peyniri yayıp tekrardan 4 kat yufka haşlayıp, aynı işlemi yapalım. Aralarını muhakkak yağlamak gerekiyor.
6. En sona kalan yukarı haşlamadan üzerine serip, kalan yağıda üzerine sürelim. 190 derecelik fırında pişirelim yiyenlere afiyet olsun.