Su Böreği
Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için:
- 4 yumurta
- 1, 5 çay bardağı süt
- 1, 5 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Aralarına ve üzerine sürmek için:
- Eritilmiş tereyağı
Üzerine dökmek için:
- 3 çay bardağı(büyük) sıcak su
İç harcı:
- Bolca beyaz peynir
Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı
Yumurtaları, tuzu ve sütü derin bir kaba alın. Üzerine unu yavaş yavaş ilave ederek orta sertlikte bir hamur yoğurun. Hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Üzerine nemli bir bez ya da ıslatılmış yağlı kağıt koyup biraz bekletin.
Daha sonra unlanmış tezgahta her bir bezeyi yuvarlak fırın tepsisi büyüklüğünde yufka inceliğinde açın. Tepsiyi sıvı yağ ile yağlayıp ilk açtığınız yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Bezelerin yarısı bitene dek bu işlemi tekrarlayın. Her seferinde tereyağı ile yufkaları yağlayın.
Bezelerin yarısını bitirince bolca beyaz peyniri yufkanın üzerine yayın.
Diğer kalan bezeleri de aynı şekilde tek tek açıp üzerine kapatın ve aralarına yine tereyağı sürmeyi unutmayın.
En son bezeyi de açıp tepsiye düzgünce yayın kalan tereyağını da üzerine sürün. Bıçakla kare kare dilimleyin.
Orta dereceli fırında hafif kızarana dek pişirin.
Daha sonra çıkarıp üzerine 3 büyük çay bardağı sıcak suyu gezdirin ve tekrar fırında kızara dek ve suyunu çekene dek pişirin. Altını kontrol etmeyi unutmayın.
Ilındıktan sonra servis edin.
Afiyet Olsun.
