Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 kepçe yoğurt
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• Maydanoz
• Peynir

Yağlamak için;

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvıya (tercihen zeytin yağı)

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamuru hazırlayalım, karıştırma kabına un tuzu eleyelim,

2) Unun üzerine yumurtaları kıralım ve hafif ılık sütü ilave edip iyice yoğuralım ve üzerine yoğurduda ilave edip güzel yoğurulsun,

3) Yoğurmak çok önemli hamuru kestiğimiz zaman göz göz olmalı kulak memesi yumuşaklığından biraz sert olacak şekilde ayarlamalıyız kıvamını,

4) Hamuru 6 bezeye bölüp nemli bir bez örtüp yarım saat dinlendirelim,

5) Hamurumuzu tepsimizin büyüklüğünden biraz büyük açalım, ben borcam tepsi kullandım,

6) Hamuru ince açmak çok önemli yoksa hamurlaşır böreğimiz ve lezzetli olmaz, bir sofra üzerine serelim, üzerine de başka bir sofra serelim ki açılan yufkalar kurumasın,

7) Tüm yufkaları açalım tencereye sıcak su koyalım ve birde ayrı bir kaba soğuk su alalım,

8) İlk açtığımız yufkadan başlayarak sıcak suda haşlayalım, çok tutmuyoruz 10-15 sn yeterli olacak hemen soğuk suyun içine atalım ve yağlanmış tepsiye dizelim,

9) Üç tanesinin aralarını yağlayarak dizdikten sonra arasına peynir maydanoz karışımından serpelim ve yine aynı kalan 3 yufkayı da aynı şekilde aralarını yağlayarak dizelim,

10) En üstede kalan yağı dökelim, fırında 170 derecede 40-45 dk pişirelim,

Afiyet olsun.