Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su
• Aldığı kadar un

İç malzemesi için;

• Yarım kilo kıyma
• Maydanoz
• İsteğe göre baharatlar ve tuz
• Arasına sürmek için tereyağı

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar çıtır çıtır ocakta kızarttığımız su böreğimiz nefis oldu 👌
Hamurumuzu yoğuruyoruz öncelikle elimize yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra yarım saat dinlendiriyoruz üzerini kapatıp. Daha sonra 12 beze yapıyoruz. Her bir bezemizi tepsimizin boyunda ince bir şekilde açıyoruz. Açtığımız bezelerden 3 tane ayırıp diğerlerini resimde ki gibi dört parça şeklinde kesiyoruz. Tepsimizin atini bolca tereyağ ile yağlıyoruz susam çörek otu atıyoruz ve ayırdığımız bütün bir yufkamızı  seriyoruz. Daha sonra büyük bir tencerede kaynayan suyumuza 2 yemek kaşığı kadar tuz atıyoruz. Yanımızda soğuk su ve süzgeci de hazırlıyoruz. Dörde böldüğümüz yufkalarımızdan birer birer atıp biraz kaynar suda bekletip erimeden soğuk suya atıyoruz soğuk sudan süzgecimizin üzerine alıyoruz ve buruşturup tepsimize diziyoruz. Bir kat tamamlayıp üzerine susuz kavurduğumuz kıymalı harcımızı diziyoruz. Üzerine ayırmış olduğumuz ikinci yufkayı serip tekrar suda haşladığımız bir kat yufkamızı seriyoruz. Aralarını güzelce erimiş tereyağı ile yağlıyoruz. En son üzerine tepsinin kenarlarından sarkan yufkayı içine kıvırıp son kalan kuru yufkamızı da serip üzerini yağlayıp ocağımıza alıyoruz. Altını  kontrol ederek yavaş ateşte sıvı yağ dökerek klasik yardımıyla kızartıyoruz. Bir tepsi yardımıyla diğer yüzünü de kızartıyoruz nefis su böreğimiz hazır deneyenlere afiyet olsun 💕