Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 yumurta
• Yarım çay bardağı süt (yoksa su)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için:

• Herhangi bir peynir çeşidi (ben maydanozlu lor ve kaşarı karıştırdım)

Aralarına:

• Tereyağı

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru çok yumuşak olmayacak bir kıvamda yoğurup 10 bezeye ayırıyoruz. Tavamızdan biraz büyük olacak şekilde açıyoruz. Açtığımız yufkaları teker teker kaynar suya atıyoruz her yeri ıslanınca kevgir yardımıyla alıp soğuk suya atıyoruz. Tavamıza büzerek koyuyoruz, aralarına erittiğimiz tereyağından 2 yemek kaşığı sürüyoruz. 5 yufka serince iç harcı koyuyoruz. Son yufkayı da koyunca kısık ateşte tavayı ara ara çevirip pişiriyoruz.(Bu malzemeyle bir tava su böreği çıkıyor)